Pan de coca de cristal 4€
tostado y con tomate

Nuestra croqueta 3€ ud.
de civet de jabalí

Crujiente de rabo de toro 3€ ud.
con parmentier de mostaza

Selección de quesos 23€
de granjas locales

Jamón ibérico 100% bellota 35€ (1⁄2 ración 18€)
con pan de cristal y tomate de colgar

Anchoas de Santoña 18€
pizarras y tomate confitado

Ensalada verde de temporada 15€
con aguacate y aliño de vinagre Forum

Carpaccio tibio de cap i pota 18€
con alubias blancas de Santa Pau

Huevo frito de pato 16€
con virutas de jamón ibérico y alcachofa en texturas

Falsos gnocchi de coliflor 16€
con parmesano, mantequilla y salvia

Tartar de atún rojo de almadraba 28€
con ajo blanco y aceitunasemulsiñon de almendras y tomate confitado

Arroz de verduras de temporada 20€
con mayonesa de trufa y hierbas

Arroz cremoso 23€
con langostinos y alcachofas

Arroz seco de conejo del Priorat 23€
en dos cocciones, su demi glace y setas de temporada

Pulpo a la parrilla 23€
con especias morunas y parmentier de patata

Pescado de lonja p.s.m
a la parrilla, con pimientos de Padrón

Solomillo de ternera 32€
a la parrilla, con gratén de patata y salsa bearnesa

Secreto de cerdo ibérico 30€
confinado, con parmentier de boniato, pimientos del padrón y salsa Priorat

Col en texturas 20€
con garbanzos, crema de queso y nueces

Pan de coca de cristal 4€
tostado y con tomate

Nuestra croqueta 3€ ud.
de civet de jabalí

Crujiente de rabo de toro 3€ ud.
con parmentier de mostaza

Jamón ibérico 100% bellota 35€ (1⁄2 ración 18€)
con pan de cristal y tomate de colgar

Anchoas de Santoña 18€
pizarras y tomate confitado

Ensalada de cromatismos de otoño 16€
con castaña glaseada, zanahoria encurtida y queso de cabra

Ensalada de perdiz 18€
en escabeche de naranja

Huevo frito de pato 16€
con virutas de jamón ibérico y alcachofa en texturas

Falsos gnocchi de coliflor 16€
con parmesano, mantequilla y salvia

Crema de espárrago verde 17€
con salmon marinado y sus huevas

Tartar de atún rojo de almadraba 28€
con ajo blanco y aceitunasemulsiñon de almendras y tomate confitado

Langostinos de la Ràpita 32€
a la parrilla

‘Foie poêlé’ 29€
crema de maíz trufado y mini mazorcas

Cigalas a la parrilla en salsa pepitoria 35€
con zanahorias, cremoso de almendra y huevo de codorniz 

Nuestro suquet de pescado de roca 30€
emulsión de algas y parmentier de patata

Parpatana de atún rojo 32€
confitada y a la parrilla,con peras al vino tinto y su demi-glace

Pescado de lonja p.s.m.
a la parrilla, con pimientos de Padrón

Nuestro steak tartar 25€
Estilo clásico

Secreto de cerdo ibérico 30€
confitado, con puré de boniato, pimientos del padrón y salsa Priorat

Solomillo de ternera 32€
a la parrilla, con gratén de patata y salsa bearnesa

Pichón en tres secuencias 39€ 
vichyssoise de ajos tiernos, demi-glace con café y chocolate

Col en texturas 20€
con garbanzos, crema de queso y nueces

Albóndigas de jabalí 24€
salsa cremosa con setas de temporada

Servicio de pan y agua 2€. Precios IVA inc. Los platos de esta carta pueden contener alérgenos, consulte con nuestro personal.