Mig Dia
Per Picar & Compartir
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croqueta 3€ ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3€ ud.
amb parmentier de mostassa
-
Selecció de formatges 23€
de granges locals
-
Pernil ibèric 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confitat
-
Cranc de closca suau del Delta de l'Ebre 15€
en tempura, amb la seva maionesa cítrica
Entrants
-
Amanida verda amb espàrrecs 16€
crema de queso, membrillo, aceituna de calamata y piñones
-
Amanida de mongeta verda 17€
amb vinagreta de gerds, cremós de formatge Sant Gil i fruits secs
-
Gaspatxo de sandía 17€
amb formatge de cabra i perles de balsàmic
-
Caneló tebi d'escalivada 17€
amb salsa agridolça
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
amb emulsió d'ametlles i olives
-
Ou ferrat d'ànec 17€
amb calamars fregits, patata confitada i salsa tàrtara
Arrossos
-
Risotto amb mini verdures 25€
amb formatge de cabra
-
Arròs melós de sípia i gamba vermella 35€
con su mayonesa
-
Arròs de picantó 28€
y judía verde
Del Mar
-
Pop amb emulsió de pebrot vermell i espècies 35€
acompanyat de puré de moniato i tirabecs
-
Corvina amb trío de cítrics 35€
y pilpil de codium
De la Terra
-
Falsos gnocchi de coliflor 20€
amb pesto verd
-
Canelons de pollastre rostit 25€
amb crema de blat de moro, demi-glace i cruixent de xirivia
-
Secret de porc ibèric 32€
el seu demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró
-
Filet de vedella 32€
a la graella, amb gratin de patata i salsa al pebre
Sopar
Per Picar & Compartir
-
Pa de coca de vidre 4€
torrat i amb tomàquet
-
La nostra croqueta 3€ ud.
de civet de porc senglar
-
Cruixent de cua de toro 3€ ud.
amb parmentier de mostassa
-
Pernil ibèric 100% gla 35€ (1/2 ració 18€)
amb pa de vidre i tomàquet de penjar
-
Anxoves de Santoña 18€
piparres i tomàquet confitat
-
Cranc de closca suau del delta de l'Ebre 15€
en tempura, amb la seva maionesa cítrica
Entrants
-
Amanida de mongeta verda 17€
con vinagreta de frambuesa, cremoso de queso Sant Gil y anacardos
-
Gaspatxo de sandía 17€
amb formatge de cabra i perles de balsàmic
-
Caneló tebi d'escalivada 17€
con salsa agridulce
-
Ou ferrat d'ànec 17€
amb calamars fregits, patata confitada i salsa tàrtara
-
Tàrtar de tonyina vermella d'almadrava 28€
amb emulsió d'ametlles i olives
-
Llagostins de la Ràpita 32€
a la graella
Del Mar
-
Llom de bacallà confitat 32€
amb samfaina tradicional i matís d’oliva de kalamata
-
Parpatana de tonyina vermella de l'Ametlla 32€
a baixa temperatura, amb amanida de fonoll i poma verda
-
Corvina amb trío de cítrics 35€
y pilpil de codium
De la terra
-
El nostre steak tàrtar 25€
estil clàssic
-
Falsos gnocchi de coliflor 20€
amb pesto verd
-
Canelons de pollastre rostit 25€
amb crema de blat de moro, demi-glace i cruixent de xirivia
-
Secret de porc ibèric 32€
el seu demi-glace, cremós de xirivia i pebrots de Padró
-
Melós de cua de bou 30€
embolicat amb col, amb puré de patata a l'antiga i la seva salsa
-
Filet de vedella 32€
a la graella, amb gratin de patata i salsa als tres pebres
